24 mai 2012

L'HÔTEL DU PORT, LA FORÊT-FOUESNANT

  RETOUR à L'ESPRIT DE MAMM GOZH    On rechigne bien souvent à servir à toutes les sauces le terme d'institution. Le mot vient pourtant à la bouche s'agissant de l'Hôtel Restaurant du Port à La Forêt-Fouesnant. Un établissement de qualité qui, mine de rien, sans coup d'éclat et avec constance, aborde son centenaire. Fondé par Anna Motreff, la grand-mère du chef Stéphane Baugam, au tournant des années 1910-1920, l'Hôtel du Port faisait office, à l'origine, de café-épicerie. Puis, dans les années 50, l'établissement... [Lire la suite]